腐竹机腐竹的选购指南

          腐竹机腐竹的选购指南
  近年来，食品安全问题频发，一连串的食品安全事件，导致人心惶惶，食品安全问题成了市民茶余饭后的热议话题。面对市场上销售的各种品相的腐竹，我们该如何正确判断其质量好坏呢？
  1、首先我们要知道腐竹的生产技术有两种，一种是添加了国家允许的食品漂白剂来生产腐竹，另一种就是完全不添加食品添加剂来生产腐竹。因为国家有关食品卫生监督部门，包括外国的食品卫生监督部门允许生产腐竹添加某种食用级的漂白剂，允许腐竹成品中二氧化硫的残留量：每公斤干腐竹中不超过0.2克即为合格品。即使出口到美国的腐竹都允许二氧化硫最大残留量为0.1克。因此我们不能说没有添加食品添加剂的腐竹就是好腐竹，也不能说加了国家允许的食用漂白剂生产出来的腐竹就是不好的腐竹。
  2、如果你是追求完美的纯天然的腐竹，那么完全不添加食用漂白剂的腐竹，对你来说就是好腐竹，但这种腐竹的色泽是深黄色的，或红黄色的，或棕红色的，甚至是棕色的，腐竹表面不光亮，是暗淡无光的，呈灰暗状的，给人的感觉是没什么油水的，只要闻起来具有正常的豆香味（比添加了食用级漂白剂的腐竹香味要浓一点），没有发霉气味就是合格的腐竹，就是好腐竹。如曾获得轻工业部优质产品称号的江西省高安腐竹就是典型代表，产品一年四季供不应求，大受消费者的欢迎。

3、添加了食用级漂白剂来生产出来的腐竹，则腐竹比较光亮，色泽比较浅的，通常是浅黄色，黄色和深黄色的，而且一大包的腐竹色泽都均匀一致，豆香味淡一些，因为豆香味会被食用漂白剂破坏掉一部分。虽然添加了食用级的漂白剂，但只要其添加的量不超标，干腐竹中残留的二氧化硫不超标，那就是合格的产品，可放心食用。因为国家有关部门包括外国的有关部门对这个残留量以下的腐竹做过敏感动物试验，证明其对人体没有任何副作用，才制定了这个卫生指标。
  4、通常不添加食用级漂白剂生产出来的腐竹，是比较耐煮耐泡的，吃起来的口感是有轻微的弹性的，因为大豆蛋白质的分子结构是四维体、如鸡笼状的，当不添加食用级漂白剂时，大豆蛋白质在煮浆时变性没那么剧烈，笼状结构破坏小，分子断裂少，故生产出来的腐竹有轻微的弹性感，生产过程中可感觉到挑腐竹时腐竹韧性好，不易断条。添加了国家允许用的食用漂白剂生产的腐竹，上述的情况刚好相反。

5、当不加食用漂白剂时，一开工挑起的腐竹是浅黄色，后来的就慢慢变成黄色的，深黄色的，淡红色的，棕红色的，棕色的，最后就是棕黑色的，这些湿腐竹经晒干或烘干后，腐竹成品就会出来几个色差的腐竹了。而加了食用级漂白剂的腐竹色泽几乎是一样的，但内行人还是可以分辨出哪些是一开工做出来的。

6、吊白块、硼砂和乌洛托品是化工原料，是用来生产建筑涂料等工业品的，它们不是食品添加剂，把它们用在腐竹生产上，是一种投毒、谋财害命的行为，是要被抓去坐牢、枪毙的。

小型腐竹机多少钱一台，大型腐竹机多少钱一台，腐竹机价格，腐竹生产线价格，全自动腐竹机价格，腐竹生产设备，腐竹加工机械，全自动豆腐皮机，腐竹设备，腐竹机械，腐竹机哪个牌子好，腐竹机选购更多资讯，请联系广东江门市裕康腐竹机械设备厂和腐竹技术培训中心。