腐竹机之腐竹的保健价值

1. 随着人们物质生活水平的提高，人们对食品的营养性、健康性的要求越来越高目前世界上普遍认为高脂肪、低纤维食品是引起癌症发生的主要原因之一，而谷物、豆类、水果蔬菜等植物为基础的食品，被认为是对人体健康有益的食品。其中大豆是农产品中主要植物蛋白质源，它在食品工业中占有很重要的地位，大豆制品越来越引起人们的兴趣，腐竹是大豆制品中重要组成部分，营养学家认为其具有很好的营养价值。
   （１）腐竹中含有丰富大豆蛋白质。500克的腐竹含大豆蛋白质相当于1000克瘦肉或1500克鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量，同时还含有多种人体必需的氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能。
   （２）防止血管硬化。腐竹中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。腐竹中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
   （３）促进骨骼发育。腐竹中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对老人的骨骼生长极为有利。
   （４）抗缺铁性贫血。腐竹中的铁不仅含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
   （５）抗氧化及抗衰老作用。腐竹中大豆皂甙对阿霉素所致血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶的升高可显著对抗，对阿霉素所致小鼠死亡有显著保护效果。
   （６）腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或者动物性食物的２～５倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。腐竹是用大豆豆浆制作而成的，富含优质蛋白、异黄酮等降低胆固醇的物质，和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。对高血压、冠心病、糖尿病等疾病具有很好的保健作用，被医学家称为“心脑血管保健药”。

小型腐竹机多少钱一台，大型腐竹机多少钱一台，腐竹机价格，腐竹机报价，腐竹机批发，腐竹机选购，腐竹机原理，腐竹机结构，高效节能腐竹机，腐竹生产线价格，全自动腐竹机价格，腐竹生产设备，腐竹加工机械，全自动豆腐皮机，腐竹设备，腐竹机械，腐竹机哪个牌子好，腐竹机选购更多资讯，请联系广东江门市裕康腐竹机械设备厂和腐竹技术培训中心。